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LA TERRE DE CHEZ NOUS | 9IÖÆ×÷³§Ãâ·Ñ nourrit 9IÖÆ×÷³§Ãâ·Ñ

±Ê³Ü²ú±ô¾±Ã©: 5 June 2019

« À mon arrivée en 2009, raconte le chef de l’université 9IÖÆ×÷³§Ãâ·Ñ Oliver deVolpi, j’ai rencontré Michael Bleho, le coordonnateur du centre horticole, qui m’a dit que des étudiants réclamaient des aliments locaux dans les cafétérias du centre-ville de Montréal. À cette époque, aucun produit du Campus Macdonald ne figurait au menu. » M. deVolpi est reconnu pour sa forte inclination pour les aliments du terroir canadien. Après avoir cuisiné dans des établissements renommés comme les hôtels Reine-Élizabeth et Place d’Armes ainsi que les casinos de Montréal et du Lac-Leamy, il a été engagé par l’Université 9IÖÆ×÷³§Ãâ·Ñ pour occuper le poste de chef exécutif responsable des opérations et du développement durable.

En deux semaines, une première livraison de fruits et de légumes récoltés au Campus de Sainte-Anne-de-Bellevue vers celui de Montréal était organisée. C’est ainsi qu’est né le projet 9IÖÆ×÷³§Ãâ·Ñ nourrit 9IÖÆ×÷³§Ãâ·Ñ.

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