/foodscience/fr/taxonomy/term/5/all fr /foodscience/fr/channels/news/petit-fruit-grandes-realisations-361558 <p>On l’appelle familièrement « le roi de la canneberge ». Plus que quiconque, Marc Bieler (DipAgr’58, BA’64) a contribuĂ© Ă  faire rayonner l’industrie quĂ©bĂ©coise de ce petit fruit rouge aux propriĂ©tĂ©s antiadhĂ©sives et antioxydantes. Aujourd’hui, Ă  86 ans bien sonnĂ©s, un diplĂ´mĂ© de 9IÖĆ×÷ł§Ăâ·Ń continue de s’impliquer au jour le jour dans le fonctionnement de l’entreprise familiale et de redonner Ă  son prochain.</p> <div class="bl-tpl"><a class="button--outline" href="/channels/article/small-berries-big-achievements">Lire l'article</a></div> <p> </p> Tue, 03 Dec 2024 19:48:30 +0000 admin 28011 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/les-changements-climatiques-pourraient-brouiller-les-pistes-des-baleines-bosse-364556 <p>Une nouvelle Ă©tude dirigĂ©e par une Ă©quipe de l’Université 9IÖĆ×÷ł§Ăâ·Ń montre que les baleines Ă  bosse du sud-est de l’ocĂ©an Pacifique dĂ©cident du moment de leur migration annuelle de 10 000 kilomètres en se basant sur deux facteurs : les conditions environnementales du moment et la mĂ©moire qu’elles gardent des conditions des aires d’alimentation dans l’Antarctique. Dans un contexte oĂą les changements climatiques s’accĂ©lèrent, les scientifiques avisent que cette stratĂ©gie pourrait perdre de son efficacitĂ© en raison des conditions ocĂ©aniques changeantes.</p> Thu, 27 Mar 2025 13:10:24 +0000 admin 27651 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/expertes-lukraine-et-la-russie-conviennent-dun-cessez-le-feu-en-mer-noire-364484 <p>La Russie et l'Ukraine ont convenu de cesser les combats en mer Noire. L'accord prĂ©voit Ă©galement l'arrĂŞt des frappes sur les infrastructures Ă©nergĂ©tiques des deux pays. Il s'agirait du premier pas significatif vers un cessez-le-feu, mais on ne sait toujours pas comment et quand cette trĂŞve limitĂ©e sera mise en Ĺ“uvre.</p> <p>Ces expertes de 9IÖĆ×÷ł§Ăâ·Ń sont disponibles pour commenter ce sujet :</p> Wed, 26 Mar 2025 14:07:01 +0000 admin 27206 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/expert-ce-que-la-faillite-de-23andme-signifie-pour-les-donnees-genetiques-des-utilisateurs-364469 <p>La sociĂ©tĂ© de tests gĂ©nĂ©tiques 23andMe a dĂ©clarĂ© faillite aux États-Unis, suscitant des inquiĂ©tudes sur le sort des donnĂ©es gĂ©nĂ©tiques de millions de clients qui ont utilisĂ© ses tests ADN Ă  domicile pour connaĂ®tre leur gĂ©nĂ©alogie et risques de santĂ©.</p> <p><a href="https://www.genomicsandpolicy.org/fr/notre-equipe/profil/22/Joly">Yann Joly</a>, directeur du Centre de gĂ©nomique et de politiques et professeur agrĂ©gĂ© au DĂ©partement de gĂ©nĂ©tique humaine de l'UniversitĂ© 9IÖĆ×÷ł§Ăâ·Ń, peut s’exprimer Ă  ce sujet.</p> Tue, 25 Mar 2025 15:12:29 +0000 admin 27131 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/le-gouvernement-du-quebec-attribue-16-millions-de-dollars-aux-chercheurs-de-mcgill-pour-leurs-362124 <div> <p><strong><span><span>L<span>es projets dirigĂ©s par 9IÖĆ×÷ł§Ăâ·Ń en gĂ©nomique, imagerie et fabrication soutiennent les entreprises Ă  travers le QuĂ©bec</span></span></span></strong></p> </div> <div> <p>Le ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie du QuĂ©bec a octroyĂ© un total de 1,6 million de dollars Ă  trois projets dirigĂ©s par 9IÖĆ×÷ł§Ăâ·Ń qui permettront d’accroĂ®tre l’accès des entreprises quĂ©bĂ©coises Ă  des outils et techniques de pointe.</p></div> Mon, 16 Dec 2024 14:55:45 +0000 admin 26784 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/onze-chaires-de-recherche-du-canada-obtenues-ou-renouvelees-luniversite-mcgill-364279 <p>Le 13 mars, le gouvernement du Canada, a annoncĂ© un investissement de plus de 308 millions de dollars pour faire progresser la science et la recherche Ă  travers le pays. Plus de 153 millions de dollars soutiendront 179 nouvelles et renouvelĂ©es Chaire de recherche du Canada dans 38 Ă©tablissements de recherche diffĂ©rents. 9IÖĆ×÷ł§Ăâ·Ń a reçu deux nouvelles Chaires et neuf Chaires renouvelĂ©es lors de cette ronde, pour un investissement total 8,7 millions de dollars dans la recherche dirigĂ©e par 9IÖĆ×÷ł§Ăâ·Ń par le biais du Programme des Chaires de recherche du Canada. </p> Thu, 20 Mar 2025 21:32:53 +0000 admin 26782 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/quinze-chaires-de-recherche-du-canada-obtenues-ou-renouvelees-luniversite-mcgill-361164 <div> <div> <div> <p><em><strong><span><span><span>Un f<span>inancement fĂ©dĂ©ral de <span>13<span>,8 <span>million<span>s<span> de dollars pour une cohorte de <span>15 titulaires de <span>chaires de recherche du Canada<span>, dont 10 nouvelles<span> <span>et<span> 5<span> renouvelĂ©es<span> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></strong></em></p></div></div></div> Thu, 14 Nov 2024 17:06:07 +0000 admin 26789 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/le-boeuf-plus-cher-pourquoi-une-hausse-du-prix-aussi-fulgurante-entrevue-de-pascal-theriault-360960 <p>Le prix du bĹ“uf a augmentĂ© au cours des dernières annĂ©es et cette hausse pourrait se poursuivre dans la prochaine annĂ©e, <a href="https://www.journaldemontreal.com/2024/11/03/le-buf-plus-cher-pourquoi-une-hausse-du-prix-aussi-fulgurante">selon<em> Le Journal de MontrĂ©al.</em></a></p> Wed, 06 Nov 2024 17:41:24 +0000 admin 26766 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/acheter-des-produits-canadiens-lepicerie-commentaires-de-pascal-theriault-363758 <p>La menace du prĂ©sident Trump d'imposer des droits de douane au Canada a suscitĂ© des appels au boycott des produits amĂ©ricains. Pour les consommateurs, la tâche est plus compliquĂ©e qu'il n'y paraĂ®t.</p> <p>« Ă€ moins d’être un expert des chaĂ®nes d’approvisionnement, et mĂŞme encore lĂ , c’est très complexe », a dĂ©clarĂ© Ă  Radio-Canada l'agronome et Ă©conomiste <a href="/fmt/fr/personnel/pascal-theriault">Pascal ThĂ©riault</a>, directeur du programme de Gestion et technologies d'entreprise agricole de 9IÖĆ×÷ł§Ăâ·Ń.</p> Wed, 19 Feb 2025 18:53:10 +0000 admin 26727 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/lia-au-service-du-bien-etre-des-vaches-et-du-portefeuille-des-eleveurs-entrevue-avec-prof-elsa-361136 <p>Des images captĂ©es par des camĂ©ras qui scrutent les moindres mouvements des vaches.</p> Tue, 12 Nov 2024 20:57:30 +0000 admin 26761 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/david-bird-professeur-emerite-explique-pourquoi-des-dindes-sauvages-apparaissent-montreal-363460 <p>Les observations de dindons sauvages Ă  MontrĂ©al sont en hausse, <a href="https://www.tvanouvelles.ca/2025/01/29/pourquoi-voyons-nous-des-dindes-sauvages-a-montreal">selon Agence QMI.</a></p> <p>Des experts ont dĂ©clarĂ© aux journalistes que les populations de dindons sauvages dans le sud du QuĂ©bec ont augmentĂ© rĂ©gulièrement au cours des deux dernières dĂ©cennies en raison du rĂ©chauffement des tempĂ©ratures.</p> <p>Mais en rĂ©action Ă  cette population grandissante, on pourrait justement voir une augmentation des animaux qui se nourrissent de ces bĂŞtes.</p> Wed, 05 Feb 2025 19:42:32 +0000 admin 26730 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/pascal-theriault-pour-les-agriculteurs-americains-impossible-de-se-passer-de-la-potasse-du-canada-364170 <p>Alors que la menace de tarifs douaniers et de contre-tarifs imminents plane, les producteurs agricoles amĂ©ricains ont très peu d’options pour substituer la potasse, un ingrĂ©dient essentiel Ă  tout fertilisant, qui provient du Canada, a dĂ©clarĂ© <a href="/fmt/fr/personnel/pascal-theriault">Pascal ThĂ©riault</a>, agronome et Ă©conomiste de 9IÖĆ×÷ł§Ăâ·Ń, Ă  <em>TVA Nouvelles</em>.</p> Tue, 11 Mar 2025 19:15:17 +0000 admin 26718 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/les-effets-des-aliments-ultratransformes-362138 <p>Dans un article rĂ©cent, La Presse s'est demandĂ© si les aliments ultra-transformĂ©s augmentaient les cas de trouble dĂ©ficitaire de l'attention avec hyperactivitĂ© (TDAH) et d'allergies chez les enfants.</p> <p>Des Ă©tudes existent, indique Michèle Iskandar, chercheuse en nutrition Ă  l’UniversitĂ© 9IÖĆ×÷ł§Ăâ·Ń. Mais elles sont prĂ©liminaires.</p> Mon, 16 Dec 2024 19:11:42 +0000 admin 26743 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/equarrissage-le-diable-est-dans-les-details-364310 <p>L'usine d'Ă©quarrissage Sanimax, situĂ©e dans l'est de MontrĂ©al, fait l'objet de plaintes de la part des rĂ©sidents depuis des annĂ©es, principalement en raison des odeurs qui s'en dĂ©gagent. RĂ©cemment, un accord conclu entre l'entreprise et la ville de MontrĂ©al pour rĂ©soudre le problème en modernisant l'usine <a href="http://www.lapresse.ca/actualites/grand-montreal/2025-02-26/odeurs-et-matieres-animales/montreal-et-sanimax-de-nouveau-en-eaux-troubles.php">semble ĂŞtre tombĂ© Ă  l'eau.</a></p> Tue, 18 Mar 2025 18:11:42 +0000 admin 26715 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/boucher-un-metier-en-voie-de-disparition-entrevue-avec-pascal-theriault-361137 <p>La relève se fait rare chez les bouchers.</p> Tue, 12 Nov 2024 21:23:11 +0000 admin 26759 at /foodscience